美味的超軟北海道土司怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我們一般都再麪包店裏買過土司來吃把，那些都是一般的土司，今天我要做的就是超軟北海道土司，聽名字就感覺很高端吧，就感覺很好吃的樣子了，而且看名字就知道非常的鬆軟，吃起來非常的好吃，所以吃起來我們有一種入口即化的感覺，美味。

主料

中種材料 ：（均為兩個吐司的用量）
高粉 ：500

輔料

酵母 ：4
牛奶 ：70
水 ：90
淡奶油 ：140
蛋清 ：40
細砂糖 ：16
主麪糰材料 ：（均為兩個吐司量）
奶粉 ：36
鹽 ：6
黃油 ：16

具體步驟

所有材料備齊

中種材料放入麪包機，開啟和麪程序，然後放入冰箱冷藏室冷藏17個小時。

冷藏發酵好的麪糰取出。

將麪糰撕碎，放入主麪糰材料（黃油先不放），等所有材料揉成光滑的麪糰，再加入黃油，繼續揉到出膜就可以了。

蓋上保鮮膜，室温發酵50～60分鐘。（夏天時間短一點，冬天時間加長一點）

滿滿一盆麪糰，用手指沾麪粉，在麪糰上戳一下，麪糰不回縮，不塌陷就發酵好了。

麪糰分為6份，鬆弛15分鐘。

去一個麪糰擀成牛舌狀，捲起，再擀成牛舌狀，再捲起，放入吐司盒。

整形完成

烤箱中放一大碗熱水，開啟發酵功能，發酵40分鐘，（蓋蓋子的發到9分，不蓋蓋子的發到8分就可以了）

發酵完成

烤箱預熱190度，吐司盒蓋上蓋子，放入烤箱，以190度烤10分鐘，然後轉200度烤30分鐘。（兩個吐司一起烤才用這個温度，一個吐司不適用的喲）

吐司出爐了，香噴噴，好吃極了！