麻辣五味涼拌黃瓜怎麼做又香又好吃
悶熱的夏日,來份冰涼酸辣爽口的麻辣五味涼拌黃瓜最是愜意 ,尤其是在夏季的傍晚,來碗涼皮,再加份啤酒,簡直不能更爽!且黃瓜中含有豐富的維生素,清熱利水,生津止渴,不僅能降血糖還能減肥強體,健腦安神,好處太多,還有一大好處是價格便宜,哪裏都可以買得到,易得易用好吃實惠!
主料
黃瓜 :300輔料
油 :30紅幹椒 :適量
泡椒 :5個
大蒜 :1頭
鹽 :1茶匙
小葱 :1棵
陳醋 :15
生抽 :3茶匙
花椒 :1/2茶匙
香油 :1/2茶匙
白糖 :1茶匙
具體步驟
1.黃瓜洗淨切成厚片,調入精鹽醃漬。
2.醃漬30分鐘左右,醃至黃瓜片顏色變深軟榻後攥淨醃出的水分備用。
3.、紅幹椒、小葱切段。
4.泡椒、蒜瓣切碎。
5.白糖、生抽、香油、白糖調勻成酸甜味汁。
6.炒鍋裏倒入油放入小葱段、幹辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
7.把香辣油趁熱澆在蒜粒上,激出香味。
8.澆上酸甜味汁,拌勻。
無
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