酸豆角炒鴨肫怎麼做又香又好吃
酸豆角炒鴨肫製作這道美食需要用心去製作,非常的美味,酸豆角可以促進人體的食慾,吃起來非常的美味,而且鴨肫中富含了十分的營養,所以這道美食非常值得我們去品嚐。
主料
酸豆角 :100g鴨肫 :6個
輔料
姜 :適量料酒 :適量
鹽 :適量
雞精 :1勺
老抽 :適量
紅尖椒 :適量
孜然粉 :2勺
具體步驟
1.鴨肫焯水,放入料酒去腥
2.尖椒切好,姜也切碎
3.酸豆角切好備用
4.鴨肫稍晚焯熟就可以切薄片,我刀功很爛
5.鍋熱,倒入多一些的油,油熱放入姜
6.放入鴨肫大火快炒,炒的表面熟樣放入孜然粉、鹽2勺、料酒炒均勻
7.炒熟把鴨肫扒拉鍋的一端
8.有底油放入辣椒翻炒
9.在放入酸豆角翻炒
10.酸豆角炒熟,把鴨肫一起翻炒
11.放入味精就可以出鍋啦,在囉嗦句(在炒鴨肫鹽一次放夠,要鹹一點好吃些,酸豆角是鹹的不用放鹽,鴨肫炒熟放鍋的一邊怕會老就倒入碗中備用)
如果嫌酸豆角太酸可以焯下水,喜歡辣的可以放小米辣,還可以放泡椒,怕腥可以放蒜還有各種醬
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