千味醉美味的青椒回鍋肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 ：400青椒 ：5個
輔料
豆瓣醬 ：1勺五香粉 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：5片
蒜 ：3瓣
具體步驟
1.青椒切三角或菱形的片，肉切薄片，姜、葫切絲備用
2.切好的肉片倒入燒開的水中，把肉中的血水過慮掉，鍋中起泡沫後，把肉控水裝盤備用
3.鍋中5成熱油，倒入煮好的肉和姜蒜，小火翻炒至金黃色(把肉中多餘的油煽出，肥而不膩的重要步驟)
4.炒至金黃色後，加入適量的醬油和1勺豆瓣醬翻炒均勻後，加入青椒和適量的鹽、五香粉、雞精
5.翻炒均勻後出鍋裝盤
五花肉用開水過慮肉感不會變硬，過慮後用小火翻炒至金黃(把多餘的油煸出，不肥膩)
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