自制菠蘿八寶飯怎麼做又香又好吃
主料
大米 :250花生腰果 :50
淡椰漿 :500ml
菠蘿 :20
輔料
鹽 :適量葱花 :適量
油 :適量
具體步驟
1.尋覓了兩天,終於在菜市場一個非常隱祕的角落發現一堆青逼逼的菠蘿2.5元/斤
2.先把米洗乾淨,倒入椰漿,預計分量要把飯煮得稍硬,放電飯鍋正常煮飯煮熟後,先不要打開蓋子,讓飯在鍋裏燜得幹身一點然後舀出飯,淡淡的椰香飯讓人食指大動放陰涼處晾乾水分
3.把菠蘿去頭,對半切開,用刀切小方塊,再沿着皮切下去撬起果肉準備好鹽開水,泡完果肉後沖洗挖空的菠蘿殼這次買的青菠蘿捂熟後居然很清甜
4.八寶的材料隨意,我是看冰箱有什麼就放什麼,全部切粒菠蘿、章魚、玉米、豬頸肉(用蠔油醃製)、香菇、洋葱、葱花
5.放鍋內炒香,洋葱要先放,爆香出水後才有甜度,再放其它材料,菠蘿肉出水很多,所以最後放進去炒,收汁炒到乾爽為止
6.熱鍋,放油,把拌了少許油的椰香飯和配料小火慢炒主要是把兩者的味道融合
7.最後,用料理機制作堅果類粉末,撒上飯面
8.噔噔噔噔,三人餐完成
9.吃個精光
比較費時,但成功率高
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