Taco墨西哥風味的做法 Taco——感受墨西哥風味 Taco墨西哥風味怎麼做
“Taco是一種墨西哥風味美食,以其製作簡單和多元化口味的特點深受歐美國家的歡迎。大致上是以一張墨西哥薄餅(tortilla)將肉類,生菜,甜玉米,芝士等捲起,配以不同口味的莎莎醬(Salsa)一起吃,不過最最經典的還要數番茄莎莎醬。薄餅也分玉米麪製成和普通麪粉製成的,玉米麪的很脆,一口下去會掉很多渣渣,像薯片的感覺。而普通麪粉製成的則更接近我們日常吃到的薄餅。商家為了變化花樣,會將薄餅製成船形,碟形等等。喜歡芒果的小夥伴們也可以嘗試芒果莎莎醬(不過芒果莎莎醬用來做配菜或者點綴更好,放在Taco裏感覺會怪怪的),詳見這裏”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
Taco墨西哥風味的做法步驟
1、西紅柿對半切開,去籽,切成小塊
2、辣椒切比西紅柿更小的塊。買的時候漏買了墨西哥辣椒,我就用另一種土耳其辣椒代替了,不過正宗的還是要用墨西哥辣椒的。辣椒的用量要根據自家口味來定
3、洋葱切小塊,因為我後面全部放入料理機打成泥,所以對大小沒有要求
4、取適量西紅柿丁和辣椒丁留用
5、剩下的西紅柿丁和辣椒丁與全部的洋葱一起放入料理機打成泥
6、將料理機裏的泥倒會西紅柿的碗中,加入番茄醬,橄欖油,檸檬汁一起攪拌均勻
7、最後撒上適量香菜葉,吃之前攪拌均勻
8、生菜洗淨切絲備用
9、甜玉米粒備用
10、芝士絲備用
11、將配料表中所有帶(粉)的材料預先配好並攪拌均勻
12、平底鍋中加入少許油,油熱後放入牛肉餡
13、變色後加入之前預拌好的粉,如果您很重口味,就不妨多加一些
14、炒幹水分後盛出。所有的配菜就都準備好了。一張薄餅捲上適量的生菜,牛肉餡,甜玉米粒,芝士和番茄莎莎醬就可以大口的吃了。
15、(步驟15-19獻給買不到現成的墨西哥薄餅的小夥伴們。薄餅配方見下面的小竅門,材料實在太亂了,我就分開寫了。)所有材料混合,揉成光滑的麪糰,這個麪糰很軟,要多揉一會兒才行
16、平均分成兩份,收圓後靜置15分鐘
17、取一份橄成薄餅,越薄越好
18、平底鍋中火加熱後,不放油,直接放入薄餅,待出現氣泡後翻面
19、兩面都烙熟後,放入密閉的盒子裏使薄餅變軟即可
小竅門
另附薄餅自制配方(2人份)
麪粉3/8杯鹽1/8茶匙泡打粉1/8茶匙熱水1/8杯油少許
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