茄汁燴通心粉怎麼做又香又好吃
主料
通心粉 :200全瘦豬肉 :150
番茄 :150
大蒜 :3小瓣
輔料
番茄醬 :1大匙胡椒粉 :1/2小匙
食用油 :1小匙
砂糖 :1小匙
醬油 :1大匙
鹽 :1/4小匙
具體步驟
1. 把所有材料準備好。
2. 豬肉洗衣淨,剁成豬肉茸。
3. 加入除番茄醬以外的所有調料。
4. 攪拌均勻備用。
5. 番茄洗淨,放入裝有開水的小鍋中,加蓋燙5—6分鐘。
6. 取出,剝去外皮,切成小塊。
7. 大蒜去外皮,切米粒般大小的蒜茸碎。
8. 鍋洗淨,熱鍋下油,油燒至六成熱時,放入蒜茸碎。
9. 聞到蒜香後,加入豬肉茸。
10. 翻炒,炒到豬肉茸變色後,加入番茄碎。
11. 炒至番茄粒有點爛爛的感覺後,加入番茄醬和小許清水,翻炒均勻後蓋上鍋蓋,煮2—3分鐘。
12. 加入通心粉,翻炒均勻即可。
:*如何輕鬆剝去番茄皮在番茄低部劃十字,放入沸水中燙5~6秒,立即取出浸入冷水中,即可輕易的自十字部位剝皮。*通心粉一定要煮透後再開始其它步驟,通心粉的煮法:燒開水,將通心粉放入鍋,燒開後反覆加涼水數次,直至通心粉煮透,撈起濾幹水。
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