韭菜百頁絲怎麼做又香又好吃
主料
韭菜 :50百頁 :50
幹香菇 :4-5朵
黃椒 :1/4只
輔料
橄欖油 :1.5湯匙鹽 :適量
雞精 :少許
具體步驟
1. 準備好所有食材。香菇預先用温水泡發1小時,擠幹水分去根切厚片。百頁用温水浸泡至軟,切成細條。韭菜洗淨後切寸段。黃椒去蒂去籽後切條。
2. 熱鍋倒,入橄欖油。
3. 先將百頁和香菇入鍋翻炒,邊炒邊加入泡髮香菇的水,用中等大火繼續炒2分鐘。
4. 再下韭菜和黃椒一起翻炒2分鐘。
5. 加入適量的鹽。
6. 再加少許雞精,炒勻後即可關火。
7. 裝盤上桌享用。
香菇泡發時放少許白糖,使香菇味更香醇可口。切片厚點有嚼勁。香菇水要留用哦。
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