韭菜炒牛百葉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

半熟牛百葉 ：250
韭菜 ：100
紅椒 ：適量

輔料

葱姜 ：適量
幹辣椒 ：2個
花椒 ：20粒
鮮貝露 ：10
鹽 ：3
糖 ：2
雞精 ：5
香油 ：適量
白酒 ：5

具體步驟

1. 準備好所有的食材，

2. 1·牛百葉切絲入開水中焯燙過涼備用。2·韭菜摘洗乾淨切段，紅椒切絲備用。3·炒鍋倒油小火炸香乾辣椒和花椒，撈出不要。4·爆香葱姜倒入百葉翻炒均勻。5·加入白酒。6·再加入鮮貝露，糖，鹽。

3. 7·把韭菜倒入翻炒。8·再放入紅椒絲翻炒均勻。9·最後加少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。

烹飪技巧

買回來的半熟品水分很大，可用開水焯燙一下，既能去除一些腥味也能使百葉縮水。