胡蘿蔔炒肉絲怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :兩根肉 :半斤
木耳 :適量
葱、姜、雞蛋清、醬油、料酒、芝麻油、老抽、白砂糖 :適量
輔料
具體步驟
1. 肉切絲,温水洗乾淨了,擠掉多餘的水分,放入醬油半勺,芝麻油四五滴,一個雞蛋清,也可以加澱粉攪拌,放置半個小時左右。
2. 胡蘿蔔洗淨,切絲,木耳泡開後洗淨,切絲備用。將葱和生薑丁備用。
3. 油鍋熱後放薑絲,然後放肉絲,肉絲醃製過了,所以很嫩,油不要太少。
4. 肉絲炒變色了,放入葱,放的太早會糊掉,然後加木耳,加入老抽適量,四分之一湯匙鹽,兩湯匙白砂糖,因為我口味偏甜,調料根據自己口味添加。
5. 放胡蘿蔔,不停攪拌翻炒,熟了後盛盤。
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