色香味濃的韭菜炒河蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

河蝦 ：250

輔料

鹽 ：適量
韭菜 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

1.原料：1）河蝦（半斤）2）韭菜一把3）紅椒、大蒜適量

2.河蝦焙乾不放油直接把河蝦焙乾，焙乾水分即可。

3.待用

4.油爆河蝦盛出焙乾的河蝦，將鍋洗乾淨（火焙過程中一些蝦的鬍鬚會燒焦，為了不影響口感最好將鍋洗乾淨），燒乾加油（茶油加分），倒入焙乾的河蝦煎炸。聞到香味即可盛出來備用。

5.待用

6.待用

7.切好配料菜（韭菜、辣椒、蒜子）。

8.煸炒辣椒、蒜子（加適量的鹽）。

9.倒入煎炸好的河蝦，大火翻炒。

10.倒入韭菜，翻炒。韭菜炒活一些，翻炒幾下即可裝盤。

11.裝盤

12.拍照

烹飪技巧

一定要先焙乾！一定要先焙乾！一定要先焙乾！