自制布朗寧蛋糕怎麼做又香又好吃
我喜歡布朗寧蛋糕,裏面的巧克力入口香醇,口口濃郁,每一口都猶如愛人温柔的親暱。捎帶苦澀的黑巧克力,給人一種先苦後甜的享受。蛋糕的鬆軟恰如其分得修飾了這份殘留於舌尖的微微苦澀。在這個迷人的日子裏,給愛人親手做上一份布朗寧蛋糕,共享屬於你們的愛情甜蜜。
主料
低筋粉 :35雞蛋 :1個
黑巧克力 :37
核桃 :36
輔料
黃油 :65細砂糖 :40
具體步驟
1.先將核桃仁用155度烘烤10分鐘,烤至表面金黃色就行了,可以稍微脱皮,個人覺得烤出來也沒什麼影響。
2.準備好所需食材。將黃油切成小塊,巧克力掰成一塊。講烤好的核桃仁切成大顆粒。
3.將黃油和巧克力混合在一起。
4.隔水融化黃油和巧克力,混合均勻。
5.加入雞蛋。
6.加入細砂糖混合均勻。
7.這時可以預熱烤箱185度,如果有模具用烘培紙墊一下模具。篩入低粉,拌至無干粉狀就行了,不要過分攪拌。
8.加入大顆粒的核桃仁放入低粉內,稍微攪拌一下即可。
9.倒入模具中,在台面上震一下,消除氣泡。入烤箱180度烤20分鐘左右即可。我用錫箔紙折了一個款6釐米,張10釐米的模具,大小正好。
10.烤好的布朗寧表面乾脆,裏面鬆軟,放入保鮮袋過一段時間吃,口感更好。
1、篩入低粉,拌至無干粉狀就行了,不需要過分攪拌。2、建議使用可可含量在66%以上的黑巧克力,一定不要用帶可可脂。3、將將配方里的細砂糖減至40克,個人覺得正好。
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