香噴噴的羊肉燜板栗怎麼做又香又好吃
羊肉燜板栗是一道色香味俱全的富有營養價值的美食。它是以羊肉和板栗為主要食材製作而成,製作工藝簡單卻有技巧,不過居家生活做來吃不虧是一道滋補品。它的成品色彩鮮明,香氣怡人,尤其透着板栗香,把羊肉的膳味蓋住,就算不愛吃羊肉的小夥伴都會愛上它。
主料
板栗 :400羊肉 :800
輔料
油 :適量八角 :1粒
姜 :5-7片
生粉 :10
桂皮 :1小塊
花椒粉 :10
水 :500毫升
鹽 :適量
老抽 :1湯匙
大葱 :3小段
香葉 :5片
冰糖 :30
具體步驟
1.準備好所有材料
2.羊肉市場買回來後洗淨砍件
3.鍋裏燒開水後放入
4.煮5分鐘後撈起過冷水
5.砂鍋內燒熱後放入姜,大葱爆出香味
6.把瀝乾水份的羊肉放入爆炒
7.爆炒後加入水
8.加入適量的老抽
9.加入香葉,八角,桂皮
10.加入一小塊冰糖開始燜
11.20分鐘後加入板栗繼續燜煮
12.大火煮開後改小火燜1個小時
13.最後加入生粉水收汁
羊肉放入開水時加入幾塊紅蘿蔔可以去掉羊肉的腥味。
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