好吃的生煎排骨燴西蘭花怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

生煎排骨燴西蘭花這款菜呢，是真的挺好吃的呢，用來佐飯呢，是一流的哈，這種菜，不鹹不淡的口味，搭配白米飯，絕了呢。而且這款菜中的排骨，可是超級的入味的呢，而且還用一種香脆香脆的感覺的哦。西蘭花呢，不是太軟，也不是太硬，味道棒極了呢。

主料

排骨 ：300

輔料

西蘭花 ：1個
彩椒 ：少許
蒜子 ：2瓣

具體步驟

1.準備材料

2.排骨沖洗乾淨，加入糖、鹽、生抽、廣東米酒、油醃製

3.西蘭花、彩椒切好

4.西蘭花焯水

5.撈起過冷水

6.鍋裏下油，下蒜蓉

7.再下排骨小火慢煎，油要比平時炒排骨多一點，煎到兩面變色，翻炒

8.蓋蓋再慢煎，期間要翻炒，以免粘鍋。

9.排骨差不多熟加入彩椒和西蘭花梗翻炒均勻

10.最後下西蘭花翻炒均勻，下蠔油炒均勻即可

烹飪技巧

1、由於排骨是生煎熟透，所以油量要比炒排骨多一點，蓋蓋煎煮的期間要翻動下排骨，以免會糊鍋2、西蘭花先焯水最後再加入排骨炒，這樣既保持西蘭花的營養顏色又翠綠