美味的韭菜餡月餅怎麼做又香又好吃
韭菜餡月餅做法超級 的簡單哦,而且我們都知道到吃月餅的時間就是中秋節吧,所以我們在中秋節的時候如果能夠讓家人吃到自己做的月餅那豈不是更加的幸福啊,然後你自己做的還可以送朋友吃的哦,所以自己能夠做月餅的話,是很不錯的一個技術
主料
韭菜 :200雞蛋 :150
輔料
轉化糖漿 :130花生油 :100
梘水 :6
低筋麪粉 :250
黃油 :80
麪粉 :150
培根 :80
鹽 :適量
蛋黃液 :適量
具體步驟
1、不鏽鋼容器放入糖漿三次放入花生油攪拌,放入梘水,篩入面和抹茶粉攪拌,整形冰箱冷藏一小時。
2、面放入黃油炒五分鐘,加入事先炒好的培根碎。
3、加一些乾麪整形,冷藏半小時。
4、雞蛋多放點鹽攤餅,火要大一些,韭菜切1.5㎝段多油炒,控掉油。
5、雞蛋放了鹽,攪拌時就不要放鹽了,記住韭菜要多放油炒。
6、包的時候,外皮與中皮疊加,外皮要大一個邊,包好後可以放冰箱裏冷藏。
7、150度先看5分鐘刷蛋液,180再烤15~20分鐘。
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