好吃的青瓜肉片炒蛋怎麼做又香又好吃
青瓜肉片炒蛋是一個很簡單的家常菜,我覺得這個菜比較適合吃得清淡的人,對於我這種重慶人來説,這個菜就不是那麼的適合我,我做這個菜就是為了迎合那些不怎麼吃辣的人,畢竟不是每個人都吃辣的,所以你如果不吃辣的話,可以嘗試一下這個菜的。
主料
黃瓜 :適量雞蛋 :適量
輔料
豬肉 :適量具體步驟
小青瓜2根,瘦肉100克,雞蛋3個,大蒜3瓣,鹽10克,玉米澱粉5克,料酒5克,生抽3克,芝麻油3克
首先青瓜去皮切片備用
瘦肉切片後用鹽,玉米澱粉,生抽,芝麻油攪拌均勻後醃製10分鐘
大蒜切塊備用
雞蛋打散在碗中用料酒和鹽混合攪拌均勻備用
起乾淨鍋熱油,倒入蛋液煎成很薄的蛋皮
煎好的蛋皮切條備用
起乾淨鍋熱油,加入大蒜炒香
加入青瓜炒幾下後加入肉片繼續炒香
肉片有點上色的時候倒入蛋皮翻炒均勻,出鍋前加入鹽調味即可
一定要爆炒,這樣才夠香!雞蛋弄成蛋皮更好吃。
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