糯米鮮肉燒賣怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :適量麪粉 :適量
糯米 :適量
香菇 :適量
竹筍 :適量
輔料
姜蒜 :適量油 :適量
生抽老抽 :適量
胡椒粉 :適量
沙茶醬 :適量
具體步驟
1. 肉剁碎,圖方便也可買肉糜
2. 筍過水去澀味
3. 筍、香菇、姜蒜都剁碎和肉拌勻,加入油鹽醬油胡椒粉沙茶醬等佐料,具體根據口味而加
4. 拌好後鍋中加油炒熟,炒到肉變白即可。炒好後放鍋中待用。
5. 糯米事先浸30分鐘漲開,然後隔水蒸熟,差不多15分鐘
6. 隨後將蒸熟的糯米倒入剛才炒好的肉裏,拌勻。加入適當生抽老抽鹽味精
7. 和麪就不多説了,揉好醒20分鐘,切劑。然後用擀麪杖橄薄,包上拌好的餡,用虎口一捏就好了
8. 上蒸籠
9. 隔水蒸15分鐘
10. 好啦!
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