自制糯米燒麥(餃子皮版)怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

以前在學校最喜歡吃的早餐就是糯米燒麥(餃子皮版)，一直沒搞明白怎麼弄的，後來有一天，同學説，你可以用餃子皮試試，做個糯米燒麥（餃子皮版）的，想想有道理，買好材料就動手，因為餃子皮是買的，所以不擔心自己做的皮不夠均勻，喜歡的餡還自己做，味道也是槓桿的。

主料

糯米 ：適量
豬肉餡 ：200
香菇 ：5朵
胡蘿蔔 ：半根

輔料

豬肉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：1勺
老抽 ：少量
蠔油 ：2勺
糖 ：水

具體步驟

糯米提前浸泡半小時（如果時間允許提前浸泡半天）。

泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟。 蒸好趁熱搗鬆。

胡蘿蔔切丁，香菇切丁。

炒鍋燒熱，加入豬油，待油熱後將肉餡先放入炒香。變色後將胡蘿蔔丁和香菇丁也一起加入煸炒，同時加入蠔油、生抽、老抽、糖、鹽炒勻。

加入蒸好的糯米飯，可加入少許水（或泡香菇的水）

翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了。

餃子皮用擀麪杖在周邊再擀薄一些、大一些。 取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間。

用虎口將燒麥頸部緩緩收緊，不牢固的地方可以再捏緊一下。再將開口處的麪皮稍稍打開就可以了。

全部做好的燒麥放入墊入籠布的蒸鍋中，頂部麪皮上稍噴點水防幹，蒸15分鐘左右即可出鍋。