美味的紅糖莜麪餅怎麼做又香又好吃
紅糖莜麪餅所需的食材主要為莜麪、紅糖、莜麪是採用莜麥精心加工製作而成的麪粉。富含豐富發的鈣、鐵等多種人體所必需的營養物質,長期食用可以有效的預防糖尿病,搭配上紅糖更是營養而又美味。不僅如此莜麪中還含有提高人體新陳代謝的物質,可謂是不可多得營養食材。
主料
莜麪 :500紅糖 :50
輔料
酵母 :適量清水 :適量
具體步驟
紅糖塊用開水浸泡融化
莜麪粉倒入大盆裏
撒上酵母,倒入放涼後的紅糖水
麪粉攪拌均勻,揉麪過程中如果覺得太乾、可以添加適量温開水,直至麪糰柔軟,遮上保鮮膜、再蓋上一條幹淨的濕毛巾,放在温室內發酵1小時左右
麪糰發酵至2倍大,取出、在案板上揉成光滑的大面團
分成大小相等的小麪糰
用模具整形,壓出餅狀
做好的麪餅放入蒸鍋,遮上鍋蓋,此時別打開火,靜置醒發15分鐘後,再打開火,小火蒸上汽後,調大火蒸10分鐘即可(這個步驟和蒸饅頭一樣)
1、莜麪粉比較吃水,浸泡紅糖時可以多加一點水量,不夠紅糖水可以添加適量温水也可以。揉麪時不會覺得粘手,也不用撒乾麪粉在案板上。蒸好的餅也不會粘蒸盆。做原味的可以不用紅糖,步驟一樣。
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...