自制白靈菇龍骨湯怎麼做又香又好吃
白靈菇具有豐富的營養物質和維生素粗纖維等,龍骨對人體骨骼鈣質有很大的幫助,白靈菇龍骨湯則是一道準備耗時短,烹飪簡單的美味菜餚。不僅美味可口,鮮香味美,而且還具有各種豐富的營養物質,也對身體具有很大的益處。在家常食用或是待人接客,都是一道拿得出手的好菜。
主料
白靈菇 :300豬龍骨 :150
雞腳 :1對
輔料
油 :適量鹽 :適量
雲腿 :20
冰糖 :3
濃縮雞汁 :2
雞精 :2
料酒 :5
白胡椒粒 :6粒
薑片 :適量
具體步驟
準備好食材。白靈菇先用淡鹽水浸泡10分鐘後再清洗表面的雜物。將豬龍骨、雞腳冷水入鍋進行氽水處理。再用小煮鍋,加足量清水,煮開後,放入薑片,再放白靈菇也焯水1分鐘。
將鹽、濃縮雞汁、雞精、冰糖、薑片、料酒和白胡椒粒放入燉盅內。雲腿切片。
然後,再把所有處理好的湯料放入燉盅。往電燉鍋內注入足量的開水。往電燉盅注入1.2升的開水。然後燉制好的白靈菇,斜切成5毫米的厚片。將白靈菇切片重新放回燉盅內,擺放好,稍加整理,即成。
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