家常菜鯉魚豆腐湯怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 :一塊鯉魚 :一條
輔料
白蘿蔔 :適量葱姜香菜 :適量
具體步驟
1.1.鯉魚收拾乾淨,剁大塊放入盆中,加少量鹽,料酒,稍微醃一下去腥!(時間緊張的話這步可以省略!)
2.2.炒鍋放適量油燒五成熱,加入薑片略煎。放入魚塊小火煎一會,這步是為了讓魚塊定型,也是為了讓蛋白質能更好的到湯裏,魚頭和魚尾啊不用煎!加入適量開水,一定要是開水哦!
3.3.水再次煮開後,豆腐切塊放入,白蘿蔔切片放入,葱切段,加適量鹽,熬製半小時,出鍋時放香菜即可!
4.4.個人覺得稍微鹹一點,魚肉好吃,湯也好喝,太淡的話,湯好喝,肉就沒味道了!有燉魚料的話,加入也可!此方法同樣適用於鯽魚豆腐湯!
我不喜歡吃魚,因為被魚刺扎怕了!我還不敢動魚,碰都不敢碰一下,別説洗了,所以我家吃魚,都是老公管收拾好,我只管做!兒子閨女需要補充蛋白質,老公也喜歡吃,所以也會抽空做的!很簡單!光顧了做了,沒拍過程圖,只有成品圖,第一次髮菜譜,請多包涵!
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