無花果瘦肉湯怎麼做又香又好吃
主料
瘦肉 :70蜜棗 :1顆
北杏仁 :8
南杏仁 :8
無花果 :25
輔料
枸杞 :少許姜 :4片
鹽 :少許
具體步驟
1. 瘦肉洗淨、切丁;
2. 鍋中燒水,水沸騰後放入瘦肉丁焯燙;
3. 肉丁變色後即可撈出,洗去浮沫;
4. 將出去枸杞的所有材料放入湯煲中;
5. 加入足量水,大火煮開後,轉小火煲2小時左右;
6. 加入洗淨的枸杞,繼續煮5分鐘後關火;
7. 根據個人口味加鹽調味即可。
1.先將瘦肉焯燙一下,可以避免煲煮過程中產生浮沫,使湯水更清澈;2.加水的分量根據個人喜好調整,水越少,湯越濃;3.水最好一次添足,煲煮的過程中不要再加水;4.枸杞最後放入即可,放早了容易煮爛。
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