美味的宮爆豆腐丁怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

北豆腐 ：大半塊
胡蘿蔔 ：1/3根
萵筍 ：1小段
花生仁 ：30
大葱 ：1棵
姜 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：6根
花椒 ：8粒

輔料

生抽 ：1大匙
醋 ：1大匙
白糖 ：1/2大匙
料酒 ：1/2大匙
雞精 ：1小匙
香油 ：1/2小匙
水澱粉 ：1大匙

具體步驟

1. 胡蘿蔔和萵筍洗淨去皮，切成小塊;

2. 一點點油小火炸熟花生仁，晾一邊備用;

3. 豆腐切小塊，入油鍋中大火炸至發黃，盛出備用;

4. 葱洗淨切段，姜蒜切末，幹辣椒切段兒;

5. “調料”中的所有材料混合調成“調味汁”

6. 鍋入油，放入花椒、姜、蒜和胡蘿蔔，中小火將胡蘿蔔炒至變色;

7. 放入幹辣椒翻炒片刻，然後倒入葱段萵筍，中大火翻炒;

8. 倒入炸好的豆腐丁，炒勻;

9. 倒入調好的“調味汁”，翻炒均勻，最後加適量鹽。起鍋前放入花生仁炒勻即可。