好吃的滑炒雞絲的做法怎麼做又香又好吃
這是一款好吃的滑炒雞絲的做法,這樣的做法是一種比較簡單的做法呢,整個過程都是自己家裏面能接受額,只不過就是比其他的菜餚多了幾個步驟,怎麼樣呢,不知道大家喜歡不喜歡呢,這樣的做法是一種非常的做法呢,值得品嚐的哦,趕緊試試吧。
主料
雞肉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
將雞脯先片成片,後順雞脯紋理切成絲
取清水200ml,放入食粉化開,再將雞絲放入拌均,放冰箱冷藏泡發2小時,經泡發的雞絲已挺拔
將經泡發的雞絲放在清水清洗,去掉食粉味,撈起壓幹水分
將雞蛋清鹽澱粉放入盛有雞絲的碗內,向同一方向攪拌(不少於100圈)上勁後,靜置10分鐘
將青紅椒切絲,準備好輔料
待油温四成熱時,將雞絲較輕倒入、用筷子向一個方向較輕劃開
待雞絲變色時撈起控油
鍋中留底油,中火,投入姜葱炒香
投入青紅椒煸軟,改大火,投入雞絲翻炒
淋上麻油即可
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