爽滑紅燒南極魚怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅燒南極魚製作簡單，主要用到了魚肉，魚肉中含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力，對人們的身體十分有幫助的呢，而且魚肉的口感也是十分綿軟，吃起來十分好咀嚼，適合牙口不好的人羣進行食用呢，還在等什麼呢，你值得擁有！

主料

南極魚 ：適量

輔料

油鹽 ：適量
葱薑蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

泡蘿蔔切成長條，尖椒切斷，葱薑蒜切末備用

.南極魚去鱗去內臟洗淨，加入鹽、料酒醃製15分鐘左右

熱鍋放油，醃製好的南極魚放入燒熱的油鍋中，小火煎制（鍋要燒熱在倒油，放入才能避免粘鍋

.煎到魚表面金黃酥脆，盛出，瀝乾油

起鍋放少量的油，放入香姜蒜，泡蘿蔔和尖椒段炒熟辣味，加入少量的清水燒開

放入炸好的南極魚大火燒開後轉小火

加入1勺生抽，1勺料酒，1勺醋，半勺白糖，1勺胡椒粉調味，蓋上鍋蓋燜燉5分鐘左右，至魚熟入味

湯汁快乾把魚盛出，澆入水澱粉勾薄芡在把湯汁澆在盤中魚身上，撒上葱花即可