千味醉家常香煎鯇魚怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.55W
主料
鯇魚 ：一條輔料
料酒 ：5蠔油 ：10
食用油 ：5
姜 ：10
蒜 ：一頭
葱 ：10
鹽 ：5
具體步驟
1.新鮮的鯇魚,去鱗,切大塊,去魚鰓,去內臟,掏乾淨黑膜
2.用鹽醃半個小時,再衝洗一下,去幹淨鹽份
3.準備姜,葱,切碎
5.切碎一頭蒜,洗乾淨鍋,炒蒜末
6.放姜,葱,放煎好的魚塊,放一小碗水,放蠔油,料酒,鹽加蓋燜,加小葱是為了更好看,可加,可不加
7.燜到水乾,出鍋
1先用鹽醃,再衝掉鹽2中火,等魚定型再翻面3魚煎過,無需多加水燜
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