家常菜酸黃瓜怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 :200輔料
鹽 :10紅辣椒 :適量
白糖 :30
白醋 :50ml
姜 :適量
具體步驟
1.旱黃瓜、姜、紅辣椒。
2.把黃瓜切段。
3.加適量鹽醃漬20分鐘。
4.紅辣椒切絲。
5. 把姜切絲。
6.把紅辣椒絲、薑絲、白糖放入碗中,加酸度為4度的白醋。
7.攪拌均勻,即成醃漬酸黃瓜的料汁。
8.把醃漬好的黃瓜攥淨水分,放入無油容器中。
9.倒入料汁。
10.拌勻後,加蓋放入冰箱冷藏,醃漬2小時以上。
11.裝盤即可食用。冷藏可以保存3天。
最好選擇釀造白醋。如果酸度過高,要減少用量。
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