家有大廚之草莓醬怎麼做又香又好吃
主料
草莓 :200輔料
白砂糖 :適量檸檬 :適量
具體步驟
1.喜好草莓,切塊兒。其實切成什麼樣子,切多大一點關係都沒有,因為到最後你會發現它們都變成草莓醬裏的泥了。一層糖一層草莓拜訪,冰箱裏糖漬一晚上。
2.鍋裏放水,放冰糖。大火煮開
3.把草莓們倒進去。因為提前用糖漬過,草莓都進了甜味,而且很軟。
4.繼續大火,等水開了以後放小火,然後擠檸檬汁。
5.小火一直熬一直熬。其實這階段是不用攪拌的,因為草莓都跟着水一起網上翻,不會糊鍋。等到水熬得差不多了,草莓也變成小小的泥狀了,開始攪拌。感覺不攪拌就會糊鍋的時候,水基本幹了,草莓醬基本上已經貼着鍋底了。然後就ok了!
6.成品!
1.草莓也可以不提前漬一晚上,煮的時候就火開了然後就停火晾涼再煮沸再晾涼,反覆幾次到草莓軟下來甜味進去了就好了。2.檸檬汁可以調味,還可以延長保質期。3.水最後都是要熬光的。我的水放的有點多,但是煮的時間長還是比較安心的。水放的太少怕草莓還沒來得急變成泥。自己看着辦好了~
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