石斑魚粥怎麼做又香又好吃
石斑魚粥是一道養生粥,熬製方便,所需原材料易得,石斑魚自帶的鹹鮮味,使得煮出的粥粥鮮味爽滑,風味獨特。主材石斑魚,富含各種維生素,含有豐富的微量元素,被推崇為上等食品,實為滋補上品。非常適合身體虛弱者食用。
主料
石斑魚 :400g泰國香米 :80g
輔料
清水 :適量橄欖葵花籽油 :適量
南姜夫 :適量
魚露 :適量
具體步驟
1.石斑魚和泰國香米。
2.石斑魚擇洗乾淨,將魚肉取出。
3.切魚片。
4.放入碗中,倒入適量的魚露醃製10分鐘,洗淨,瀝乾。
5.泰國香米洗淨,放入砂鍋中,一次性加足適量的清水。
6.放入石斑魚的魚頭和魚骨。
7.蓋鍋蓋,大火燒開。
8.揭蓋,繼續煮至米粒粘稠。
9.期間不間斷撈起泡沫。
11.放入石斑魚片,煮至魚片熟。
12.倒入適量的橄欖葵花籽油。
13.倒入適量的魚露調味。
14.即可關火,上桌享用。
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