大盤雞怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞肉 ：300
土豆 ：200
胡蘿蔔 ：80
青椒 ：2個

輔料

葱 ：多多益善
花椒 ：少許
料酒 ：少許
八角 ：適量
紅辣椒 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1. 把雞肉洗淨切小塊，放入花椒，八角，紅辣椒，薑片，葱段，蒜片，料酒，少許醬油，調料 進行醃製5到10分鐘，土豆，胡蘿蔔，切塊，大小和雞肉一樣，泡水備用

2. 熱鍋 大火放兩勺油，放入葱薑蒜多點，（口味重的可以再放點八角花椒紅辣椒）炒香，放醃製好的雞肉，翻炒幾分鐘，放料酒，醬油，再一直翻炒，幹鍋的話就放點水，〈也可以拿可樂代替水，味道更好，只是有點微甜〉顏色不好看的話可以再放入少去醬油，這時可以放入土豆胡蘿蔔了，再翻炒幾下，蓋鍋蓋悶制！

3. 差不多又要幹鍋就翻炒幾下，嘗下味道，味道不夠可以再根據自己的口味調料，因為醃製的時候調料了，比較入味！幹鍋了這次多放點水，就是為了把土豆煮麪！畢竟越煮越好吃嘛，最後留點湯拌米飯相當好！

4. 雞肉熟了土豆麪了，就放入切好的青椒，少許醬油，翻炒幾下即可出鍋！