自己做的香酥山藥怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.44W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
豆粉 :100
菜油 :750
醋 :30
味精 :1
主料
山藥 :500輔料
白糖 :125豆粉 :100
菜油 :750
醋 :30
味精 :1
具體步驟
1. 將鮮山藥洗淨,上籠蒸熟後取出去皮,切成3釐米長的段,再一剖兩片,用刀拍扁。
2. 鍋燒熱後倒入菜油,待油燒至七成熱(約175℃)時,投入山藥,炸至發黃時撈出。另燒熱鍋放入炸好的山藥,加入糖和兩勺水,用炆火燒3-5分鐘後即用武火,加醋、味精,用水豆粉勾芡,淋上熟油起鍋裝盤即成。
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