土豆燜五花肉怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :3五花肉 :半斤
雞蛋 :5個
輔料
大葱 :少量蒜 :少量
乾紅椒 :少量
薑絲 :少量
八角 :少量
桂皮 :少量
花椒粒 :少量
生抽 :少量
白糖 :少量
料酒 :少量
具體步驟
1. 先把肉用料酒,生抽醃製一小時以上,然後放油煮,這樣五花肉不膩。放高壓鍋備用。把雞蛋煮熟,過涼水,剝殼,在雞蛋上劃幾刀好入味。把剝好的蛋入熱油炸,皮色金黃一起入高壓鍋備用。同時放兩粒八角一小片桂皮入鍋。
2. 熱油入適量花椒粒,中火炸香揀出。大火放入蒜末、乾紅椒、薑絲、葱末爆香,然後加入生抽適量,加水適量,水開加少量白糖。可以先嚐試味道夠不夠。不夠自行調整。
3. 土豆切塊泡水,然後熱油小炸一會。這步可有可無。看個人喜好。
4. 把煉好的香噴噴醬油倒入高壓鍋,不蓋直接大火燒開。
5. 接着放入土豆塊,蓋上高壓鍋。很快就噴氣了。蓋上高壓泵,大概一到兩分鐘,噴出的熱氣充滿香味即可關火。
6. 一鍋超好吃的超級大肉菜出鍋了!哈哈
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