懶人炒年糕怎麼做又香又好吃
主料
火鍋年糕 :有條件的買正規年糕最好了輔料
韓式甜辣醬 :適量圓葱 :可有可無,依照個人喜好
糖 :適量
具體步驟
1. 一般年糕口感非常硬,所以在正式做之前,用開水煮一下最好,由於之後還要二次加工,所以煮的時候7分軟最好。至於煮的過程,跟煮凍餃子很像,開水,加年糕,開一次,填一點涼水,總共兩次就成。
2. 盛出來的年糕,用涼水沖洗,這樣防止粘連。
3. 用圓葱爆一下鍋。加入年糕和辣醬。由於我用的辣醬甜味很不夠,所以需要再加糖。之後加少量的水開始靠汁
4. 由於之前年糕7分熟,所以不易燉煮時間過長。期間最好勤翻下,不然會粘鍋底。收汁出鍋
看韓劇裏的炒年糕歐巴桑,拿着小鍋鏟不聽的翻轉年糕,家裏做的就不用翻的那麼勤,不然我怕會爛掉o(╯□╰)o。目前還需要去尋找合適甜味的甜辣醬。。。才是王道。博主很懶,做的吃食以簡單口味逼真為主
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