宮保菠蘿魚丸怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.51W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
菠蘿 :適量
腰果 :適量
雞蛋 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
主料
魚肉 :適量菠蘿 :適量
腰果 :適量
輔料
紅尖椒 :適量雞蛋 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 魚肉用勺子刮泥(用勺子刮魚泥會很細膩),加入少許鹽料酒生粉一顆蛋清一個方向攪拌,拌勻後再用力甩魚泥上勁
2. 製作魚球,下油鍋小火炸制金黃撈出
3. 另起油鍋,紅尖椒生薑爆香後下魚球,加入生抽、糖翻炒,加少許水,蓋鍋蓋燜一會
4. 開蓋加入菠蘿和腰果,加鹽、醋快粗翻炒,出鍋擺盤
5. 湯汁留鍋底加水澱粉勾芡,淋之
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