麻辣魚塊^O^飯掃光怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

主料

草魚 ：兩斤
豆腐 ：兩百克
豆腐皮 ：半張
胖子魚料 ：半包
葱 ：一根
大蒜 ：四瓣
生薑 ：少許
香菜 ：少許
青辣椒 ：兩個
乾紅辣椒 ：六個

輔料

具體步驟

1. 草魚切塊，放入醬油，鹹鹽，花椒分醃製，如果想要魚肉再嫩滑些，可以加入一點雞蛋清，抹勻醃製

2. 葱斜刀切小段，蒜切片，生薑切小片，香菜切小段，辣椒切片，豆腐切塊

3. 鍋內放油，七成熱的時候放入胖子魚料，翻炒。聞到香味以後放如醃製好的草魚塊，乾紅辣椒，這時候辣味要衝鼻子了，要堅持啊，噴嚏不能打到鍋裏

4. 放入切好的葱薑蒜，改小火稍燉一下，倒入大約四百毫升涼水，大火煮沸，改小火慢燉，

5. 在鍋內湯汁富裕的時候，倒入豆腐，豆皮，切記不要用鍋鏟翻動魚塊

6. 目測豆腐豆皮燉好以後，倒如青辣椒，雞精，少許鹽，一兩滴醋提味，吼吼，可以出鍋了

7. 忘記把每一步的相片留下來了，下次會做的更好

烹飪技巧

根據個人對麻辣的接受能力，辣椒花椒，自己動手加減啦