美味茄子豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茄子豆腐是一道鮮香可口的美食，這道美食中的豆腐做出來很嫩，而且豆腐還具有清熱去火的功效，並且還可以養顏。這道美食健康又可口，營養又美味，主要是製作的過程也不復雜，時間也不需要多少就能做出這道美食。如果你動心了的話，快去試試吧。

主料

茄子 ：2個
豆腐 ：1塊

輔料

澱粉 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量
香油 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.茄子切條用水泡一會後洗淨瀝乾水分，豆腐切方塊、葱白、蒜切碎、葱葉切葱花

2.鍋內放入比平時炒菜多量的油，油燒八分熱放入豆腐塊煎至兩面金黃

3.煎好的豆腐撈出備用，準備乾淨小碗加入澱粉和適量清水調味蠔油、醬油、砂糖、香油、鹽、雞精攪拌均勻

4.鍋內留適量油下葱蒜豆瓣醬爆香，倒入切條翻炒變熟

5.倒入豆腐塊翻炒均勻，倒入調好的醬汁炒至濃稠後加入葱花關火

烹飪技巧

豆腐也可以不用炸翻炒時注意不要炒爛就可以了