家常蠔油羣鮮,怎麼做又香又好吃
蠔油羣鮮主要由各種海鮮加上耗油製作而成,將各種食物準備好,然後把蝦和魷魚放入油鍋爆炒,香味不斷溢出,再適量加入耗油提味,使其口感更加鮮美,吃起來有彈性,還可以根據個人口味放入點辣椒,這道菜深受人們歡迎,有利於增強體質,快來學習吧。
主料
蝦 : 300克魷魚 :450
米粉 :40
蟹柳 :適量
墨斗魚丸 :適量
魚餃 :適量
輔料
葱 :適量蒜 :適量
小米椒 :5
生抽 :適量
魚露 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
蝦剪去蝦鬚蝦腳
背部殼剪開,抽去沙線。
魷魚洗淨,撕去外膜後切圈。
下開水,微波爐高火三分鐘後取出控水
葱切葱花,蒜切末,小米椒切圈。
炒鍋下油,爆香蒜末,葱頭和小米椒。
下蝦炒至變色。
倒入魷魚圈
滴入適量生抽。
滴幾滴魚露。
加入蠔油。
炒勻後加水,放入魚餃和墨斗魚丸。
放入泡發的粉絲。
大火煮至魚餃熟透後,最後下蟹柳。
湯汁快書乾的時候撒葱花起鍋。
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