簡單的雞絲黃瓜怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 坐一小鍋清水,放幾片姜,幾段葱,水開後,放入雞胸。
2. 煮大約五分鐘,雞肉變色,用筷子能很容易插透就是熟了;這個時候可以蓋上蓋子燜幾分鐘。
3. 黃瓜洗淨後切絲,鋪在盤子上;將煮好的雞胸用手撕成條,鋪在黃瓜上面;雞肉很燙,可以先撕成幾個大塊,再逐個撕成小條。
4. 坐鍋,倒入比平時炒菜多一點的油,小火放入花椒,待花椒炒出香味後撈出。
5. 放一小勺豆瓣醬,炒出紅油。加一小勺醬油、水、糖,煮開。
6. 煮開後大火保持半分鐘,關火。趁熱澆到雞肉上,與黃瓜拌拌就可以吃了。
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