美味的清炒甲魚怎麼做又香又好吃
主料
甲魚 :150筍 :150
香菇 :100
火腿肉 :50
輔料
紹酒 :50ml生薑 :20
具體步驟
1.先是處理甲魚,把肚子剖開,洗乾淨
2.把香菇浸泡一小時,並洗乾淨
3.把洗乾淨的甲魚切成小塊
4.甲魚要先放在熱水裏燒一下,把泡沫泡出來
5.把生薑等調料放入油鍋裏
6.倒入甲魚翻炒
7.翻炒五分鐘後,加入紹酒和清水
8.把火腿肉切成小片
9.把香菇、火腿肉片、筍片全部放入鍋裏燒
10.大火燒15分鐘後,轉為小火慢燉,等到肉燉熟了即可
燉的時候要在邊上看住火,不要燉幹了
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