家常菜生炒排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :400洋葱 :1個
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
橄欖油 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.肥排骨一條。
2.先切掉肥肉再切小塊。
3.用生抽、老抽、白糖、胡椒粉醃製備用。
4.配料:洋葱一個。
5.切成絲備用。
6.燒熱鍋倒入橄欖油,加入洋葱絲大火翻炒。
7.略炒片刻放少許鹽盛起。
8.鍋裏繼續放少許橄欖油,將醃好排骨放入。
9.大火翻炒。
10.調入生抽、白糖、胡椒粉以及少許清水蓋上鍋蓋燜片刻。
11.打開鍋蓋後倒入炒過的洋葱。
12.翻炒均勻即可熄火。
我買的這塊雖然是肥排骨,卻還算是嫩排骨,所以不用炒多長時間就熟了。假如買到的是老排骨或許烹製時間需要長些。
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