老少皆宜的紅燒肉窩瓜土豆怎麼做又香又好吃
這個紅燒肉窩瓜土豆是一種老少皆宜的食物,葷素搭配,很有營養。而且做法也很簡單。只要控制好紅燒肉的火候,就不會油膩。紅燒肉是家喻户曉的一道家常菜,這個加入了窩瓜更加營養均衡,也是一個非常下飯的菜。只要按照食譜上説的就能做出這道菜,簡單易學。
主料
豬肉 :200土豆 :1個
窩瓜 :400
輔料
味極鮮醬油 :40ml白糖 :1匙
大料 :1個
姜 :適量
葱 :適量
大蒜 :2個
胡蘿蔔 :適量g
料酒 :15ml
白醋 :15ml
精鹽 :適量
耗油 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.窩瓜切2cm長方塊
2.土豆切滾刀塊
3.葱切碎,薑切片,胡蘿蔔切滾刀塊,蒜切片
4.肉切1.5cm長方塊
5.醬油,料酒,白醋倒入碗內調成料汁
6.熱鍋涼油放入白糖,中小火待白糖變色並冒小泡時放入豬肉和大料翻炒均勻
7.豬肉全部上色後倒入調好的料汁,翻炒片刻入味後,鍋內添入200ml開水,小火燉10分鐘。
8.放入葱薑蒜爆香,放入胡蘿蔔翻炒片刻,放入土豆和窩瓜,繼續翻炒1分鐘。
9.加入適量的水,精鹽,耗油,中火燉20分鐘。
10.菜盛入碗內,撒上少許香菜。翠花,上菜了……
有點膩我沒選豬五花。炒白糖時火候一定要掌握好,時間短的話肉顏色和味道差,時間久了肉會有點苦。
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