蝦皮煮韭菜怎麼做又香又好吃
這道菜非常值得推薦,海鮮加蔬菜,營養又好吃。蝦皮中的蛋白質是魚,奶的幾十倍,而且肉質鬆軟,易消化特別適合身體虛弱以及病後需要調養的人吃。但是光吃蝦皮,吃多了容易膩,加上水煮的原滋原味韭菜,葷素搭配,營養又健康。
主料
韭菜 :適量蝦皮 :適量
輔料
油 :適量鹽 :少許
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
蝦皮過清水洗淨,擠幹水份。
鍋裏熱油,爆香姜蒜。
下蝦皮也炒出香味。
然後加入適量的水。
煮開,煮約五分鐘即成上湯。
加入洗好瀝乾水的韭菜。
稍煮一下至變色,即可加鹽調味。
這道菜本來就是越清淡越好,所以炒蝦皮的油可以少加點。這道菜最後下韭菜,煮韭菜的時間不宜過長,避免破壞韭菜的營養。這道菜所加的調料姜蒜和鹽,按照自己的口味調就行。
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