最愛的蘑菇醬肉面怎麼做又香又好吃
主料
豬瘦肉 :200杏鮑菇 :1根
麪條 :200
輔料
油 :適量香菇 :5朵
老抽 :2湯匙
洋葱 :半隻
麪粉 :1湯匙
雞蛋 :2只
西蘭花 :1朵
胡蘿蔔 :半根
白糖 :半湯匙
黑木耳 :30
鹽 :適量
生抽 :4湯匙
胡椒粉 :1茶匙
細香葱 :4棵
澱粉 :1湯匙
具體步驟
1.瘦肉剁成肉末
2.胡蘿蔔、香菇、杏鮑菇切丁
3.洋葱切丁、黑木耳、香葱切碎
4.步驟2、3的材料加入肉盆裏,打入一個雞蛋清、加入胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鹽醃製半小時
5.鍋內放油,煸香葱白和洋葱片
6.倒入醃後的肉末,繼續翻炒2-3分鐘,後加入1湯匙生抽和老抽炒勻
7.倒入浸過肉末的開水,煮沸後改中火煮20分鐘
8.碗裏放入5湯匙清水、一湯匙麪粉和澱粉攪拌至均勻
9.小火慢至熬濃郁粘稠
10.另起鍋煮麪,把煮好的麪條撈放碗裏,再把蘑菇肉醬澆在面上即可
無技巧。
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