好吃清蒸月牙骨怎麼做又香又好吃
清蒸月牙骨,可以調節腎臟平衡,補充腎氣,是一道很滋補的菜。這道菜製作起來並不是很困難,家庭主婦多下點功夫應該可以掌握。這道菜關鍵是火候的掌握,要是太過火的話,清蒸月牙骨的效用也會降低,而且口感不佳。下面來具體介紹一下這道菜的主要製作方法。
主料
月牙骨 :500輔料
鮮醬油 :少許蒜末 :少許
糖 :少許
料酒 :少許
橄欖油 :少許
鹽 :少許
薑末 :少許
玉米澱粉 :少許
具體步驟
1.主料就是新鮮月牙骨,肋排代替也是一樣的
2.切成小塊之後放入清水中浸泡,去掉血水
3.撈起,洗淨,瀝乾
4.接下來就是調味,放入薑末
5.鹽,量的多少純憑手感
6.一勺鮮醬油
7.一勺料酒
8.一大勺的糖,糖可以稍微多放一點
9.調味料放好之後攪拌均勻,然後醃製30分鐘左右
10.醃製的時候我們來做另一種調料,蒜切成末
11.鍋中放入2勺橄欖油,燒至6-7成熱
12.把燒熱的橄欖油倒入蒜末中爆香
13.醃製好的月牙骨中加入一大勺玉米澱粉,拌勻
14.等蒜油冷卻下來就拌入月牙骨中,此時鍋中放入水,燒開
15.把月牙骨放入熱水鍋中,隔水燉。大火15分鐘之後轉小火15分鐘,大約蒸30分鐘左右即可關火。在鍋中燜15分鐘再出鍋
16.出鍋之後撒上葱花裝飾,很香、嫩滑又Q彈,脆骨又有嚼勁
1.橄欖油可以用調和油、玉米油等代替。2.可以加一些黑胡椒調味,無辣不歡的小夥伴可以放辣椒。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道保存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大葱(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
傳説中的饅頭的做法,傳説中的饅頭怎麼做
“由於是第一次把饅頭做出來,所以對每種食材的用量用量還不是很清楚,但至少讓別人看起來它就像饅頭,這就行了,呼呼..忘了自己習慣吃甜的饅頭了,所以這次的糖放少了...”食材明細主料酵母(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳説中的饅頭的...
-
五花肉凍豆腐湯的做法 五花肉,凍豆腐湯 五花肉凍豆腐湯怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)凍豆腐(適量)輔料泡發木耳(適量)泡髮香菇(一朵)薑片(適量)高湯(適量(或清水))鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五花肉凍豆腐湯的做法步驟1、五花肉處理乾淨切片,凍豆腐切塊,木耳洗淨。2、鍋裏放高湯煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<這個煮沸很快了>3...