美味南瓜布丁怎麼做又香又好吃
主料
A.南瓜 :220公克動物性鮮奶油 :170公克
B.全蛋 :2顆
紅糖 :80公克
C.全脂鮮奶 :170公克
D.橙酒 :少許
輔料
具體步驟
1. 地瓜洗淨,去皮切丁放入蒸籠中蒸熟,過篩成地瓜泥,加入動物性鮮奶油拌勻,備用。
2. 材料B拌勻備用;材料C以中小火煮至滾沸,沖入材料B拌勻,再加入材料A攪拌均勻,以細篩網過篩出地瓜布丁液,倒入布丁模中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(亦可以小湯匙將氣泡戳破)。
3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱,以上火160℃╱下火160℃蒸烤約30分鐘至南瓜布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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