西班牙海鮮飯怎麼做又香又好吃
主料
蝦 :250魷魚或者墨魚 :一隻
貽貝 :1kg
蛤蜊 :200
紅椒 :一個
青豆 :適量
番茄 :2個
歐芹 :適量
蒜頭 :2~3瓣
藏紅花 :適量
米 :2杯
輔料
鹽 :適量橄欖油 :適量
海鮮高湯 :5杯
黑胡椒 :5粒
具體步驟
1. 鍋中加橄欖油
2. 油熱後加入紅椒和青豆翻炒
3. 將黑胡椒、蒜頭、歐芹、藏紅花在研缽中搗碎
4. 將搗碎的材料加入鍋中的紅椒和青豆中翻炒,加鹽
5. 加入番茄繼續翻炒
6. 鍋中加入魷魚或者墨魚、蛤蜊
7. 蛤蜊開殼後加入去殼的蝦和去殼的貽貝翻炒一下,然後放米繼續輕輕翻炒
8. 鍋中加入高湯攪拌
9. 接着鋪上未剝殼的蝦和留着半片殼的貽貝
10. 湯滾開後小火煮20分鐘
11. 關火以後蓋上一塊乾淨的布或者毛巾4~5分鐘
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