鮮嫩的西葫蘆雞蛋餅怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西葫蘆 ：50
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備雞蛋、西葫蘆、麪粉。

2.西葫蘆洗淨，擦成細絲

3.加入1/2茶勺的鹽拌勻醃製1、2分鐘。

4.然後磕入雞蛋攪拌均勻。

5.加入適量麪粉。

6.攪拌成無顆粒的蛋麪糊

7.不粘鍋刷上一層薄油，倒入攪拌好的蛋糊。

8.待底部煎熟後，翻面繼續煎熟即可。

烹飪技巧

1：西葫蘆要選嫩的，沒有籽的。口感比較好。2：西葫蘆擦成絲，放入鹽後醃製1、2分鐘，會變得很軟糯，便於和蛋液更好的融合。3；也可分2次煎，那樣餅比較薄，口感比較酥脆，我喜歡厚厚的，軟糯一點，所以一次煎了。