熱騰騰的老北京雞肉卷怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500雞胸 :1塊
生菜 :1顆
黃瓜 :1根
輔料
油 :適量鹽 :適量
澱粉 :適量
番茄醬 :適量
黃豆醬 :適量
料酒 :適量
麪包渣 :適量
具體步驟
1.麪粉加開水,攪成絮狀;
2.揉成麪糰,醒30分鐘;
3.揉成長條狀;
4.切段;
5.擀成薄餅;
6.電餅鐺刷少許油,放入薄餅烙熟,中間注意翻幾次面;
7.全部烙好;
8.雞肉切大薄片;
9.再切條;
10.加鹽,料酒,雞蛋,澱粉,麪包糠拌勻;
11.鍋中加油,燒熱,下雞肉炸至定型撈出;
12.油熱再復炸一次;
13.撈出;
14.黃瓜切條;
15.生菜洗淨;
16.番茄醬和黃豆醬;
17.拌勻;
18.餅鋪上生菜,抹上醬,放上雞肉條,黃瓜條,捲起來;
19.美味街頭小吃。
面要開水和麪。
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