肥而不膩油菜紅燒肉怎麼做又香又好吃
在今年過年的時候,我就為我的家人做了這道肥而不膩的油菜紅燒肉,受到了家人的一致好評。對於一部分在外的優子來説,家的味道就是媽媽親手做的紅燒肉的味道。紅燒肉想必大家都吃過,他肥而不膩的味道不斷衝擊着我們的味蕾,加入油菜,使得這道菜在口感上更加出彩。
主料
土豆 :1個油菜 :200
五花肉 :500
粉條 :適量
輔料
葱 :適量姜 :適量
綿白糖 :適量
濃湯寶 :1小盒
油 :適量
鹽 :適量
八角 :1個
醬油 :1勺
具體步驟
1.五花肉洗淨控水。
2.油菜摘洗乾淨,控水。
3.油菜焯水燙熟後控水。
4.準備葱,姜,八角,濃湯寶。
5.五花肉入鍋焯水後取出洗淨。
6.土豆去皮洗淨切塊。
7.鍋裏倒入少量油,加入五花肉煸炒。
8.將五花肉煸炒至表皮焦黃,加入葱,姜,八角翻炒兩下,加入土豆翻炒。
9.加入1勺醬油翻炒。
10.加入適量水,加入一小盒炆燉專用濃湯寶。
11.加入粉條。
12.加入適量白糖,中偏小火燉煮。
13.油菜擺在盤中。
14.燉至湯汁快收干時,加入鹽調勻出鍋。
1、粉條吸水性大,加入水時適量多點。2、收汁時要在鍋邊看着,以防糊鍋。3、五花肉要選擇一層肥一層瘦的比較好吃。4、個人喜歡將肉煸炒至焦黃,喜歡嫩的可以少煸炒一會。
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