肥而不膩紅燒肉燴香乾怎麼做又香又好吃
紅燒肉真的超級好吃啊,十分下飯,用來做下酒菜也很不錯。不僅色澤鮮亮誘人,而且肥而不膩,入口即化,是難得的美味。這道紅燒肉燴香乾,在傳統的紅燒肉做法上加入了香乾,口感很不錯哦。如果這道菜誘惑到了你,那還不快到廚房裏做這份美食。
主料
五花肉 :500香乾 :280
秋葵 :20
輔料
油 :40鹽 :1.5
生抽 :20
蠔油 :5
料酒 :20
生薑 :1塊
大蒜籽 :3粒
八角 :1個
桂皮 :1塊
香葉 :5片
白糖 :20
具體步驟
1.五花肉洗淨焯水切成塊。大料洗淨
2.香乾洗淨切條,秋葵洗淨切圈圈
3.熱鍋倒油,放白糖中小火熬至棕紅色(鍋裏不能有水,不然會濺油)
4.放入五花肉和大料快速翻炒均勻
5.放生抽、蠔油、料酒翻炒均勻
6.倒入足夠的熱開水,大火煮開,轉中小火煮一個小時
7.放香乾煮二十分鐘
8.放生抽
9.放鹽
10.放秋葵翻炒均勻
11.大火收汁,起鍋裝盤即可
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